薪かま！！

2013年4月3日水曜日

４月７日（日）糸魚川駅前で開催される「第一回まちかどマルシェ」にパン屋さんとして出店いたします。
当店以外にも面白そうなブースがたくさんありますので、御用とお急ぎのございません方はお気軽にお立ち寄りくださいませ。お待ちしております。

私たちの住む集落の冬の恒例行事、餅つき大会が開催されました。

ここでは一般に知られる餅つきの方法ではなく、臼（うす）を中心に置き、３人がその周りを取り囲んで順番に杵（きね）を振り下ろして餅をつくという、一風変わった方法がとられています。

この日はあいにくの猛吹雪だったので集落会館一階の土間で餅つきを行うことになったので、天井に杵がぶつからないよう気をつけなければなりませんでした。

こうして出来上がったつきたてのお餅は本当に美味しかったです。

昨年に引き続き、今年もまた「つむぎ日和」が開催されました。

今度は京ヶ峰の谷村美術館をお借りしての開催です。

お天気もどうにか持ちこたえ、美しい庭園の見えるホール内は終始お客さまの来場に恵まれました。

Ragged ovenは11：00頃から販売を始め、11：30頃にはまたもや完売してしまいました。

お買い上げいただいた皆さまありがとうございました。

並んで頂いていたのにご購入できなかった皆さま申し訳ありませんでした。

糸魚川市内を配達で回っておりますのでお気軽にご連絡くださいませ。

また、イベント全体を取り仕切っていただいた主催者の方々やスタッフの皆さん、それによくわからないうちにお手伝いしてくれていた隣接ブースの方々にも感謝しております。

素晴らしいイベントに参加させていただき、本当にありがとうございました。

主催者さまから、イベント会場入口に展示されていた出店者紹介ボードの写真を頂戴いたしました。

こちらも展示されていた紹介文です。素敵なお言葉をありがとうございます。

糸魚川市能生のマリンドリームで行われた「糸魚川クラフトフェア」にパン屋さんで出店しました。第一回目とはいえ、日本中から集まったクラフトマン達７０組が軒を連ねる壮大なイベントです。見てまわるだけでもとても楽しいものでした。

それにしても連日の猛暑でこの日もとても暑い一日ではありましたが、私たちのブースはちょうど海を背景にしていて、海風がとても心地よいところでした。また主催者の方からはテントとテーブルまで用意していただき、とても楽しくパン屋さんを行うことが出来ました。

主催者の皆さま、出展者の皆さま、足を運んでいただいた皆さま、どうもありがとうございました。

焼山の里ふれあいセンターで行われた「上早川かかし祭り」にパン屋さんで出店しました。今年のかかし祭りは屋外ステージを設けたり、太鼓の演奏を呼んだりと、例年以上の盛り上がりで、高齢化を吹き飛ばしそうな勢いでした。しかし暑い。。。

おかげさまでパンも完売致しました。関係者の皆さま、ご来場の皆さま、ありがとうございました。

かかし祭りのかかしです。一般の方の参加もＯＫだそうです。

糸魚川市平牛にお店を構える＜自家製たまごの洋菓子屋フェルエッグ＞の１０周年記念感謝祭に招待され、敷地の一角でパンの販売を行いました。

お天気もよく、大変な賑わいの感謝祭でした。両隣のお花屋さんと小物屋さんとも仲良くさせていただきました。

ご来場いただきました皆さま、及びフェルエッグの渡辺ご夫妻さま、素敵な日曜日をありがとうございました。

フェルエッグHP
http://f-agg.biz/

ホームタウン・プレーン / 460yen

材料-小麦粉・イースト・塩・水
直径-約300ｍｍ、重量-約600ｇ

使用している材料はバタールと全く同じものです。分量は２倍で、それを俵型に成形しています。
非常に大きいパンですのでバタールに比べて中に閉じ込められた水分量が多く、やわらかいクラム（パンの内側の白い部分）が特徴です。クラスト（外側の皮の部分）は比較的硬めです。

既製のフランスパン（フランスパンにはたくさんの種類があります）の中には、このような大きなサイズのものが見当たらなかったので、私たち（僕と妻）で新たに名前を考えなくてはならず、都会的なパンではないし、かといって田舎的なパンでもないので、間をとって”ホームタウン”という名前をつけました。